La carta

Capas de berenjena, tomate y parmesano, gratinadas despacio.

Nuestra firma: se deshace en la boca, aceite de oliva y rúcula.

Cremosa, con tomate de temporada y albahaca fresca.

Almejas, ajo, vino blanco y un hilo de guindilla.

Guanciale, huevo, pecorino y pimienta. Sin atajos.

Trufa negra, mantequilla y parmesano curado. El plato de las citas.

Rellenos, en crema de quesos y almendra tostada.

Berenjena, tomate, albahaca y ricotta salada.

Ñoquis de patata, salmón, calabacín y uvas pasas.

Boloñesa larga, bechamel y horno. Como en casa.

Solomillo a la brasa, crema de gorgonzola.

Para una noche distinta. Nata, vodka y caviar.

Sedosa, con pistacho de Bronte. La más pedida.

Caliente, con helado de vainilla derritiéndose encima.

Mascarpone, café y cacao. El clásico, bien hecho.

Templado, canela y un toque de helado.

Cambia según el día. Pregunta a la familia.

Tinto toscano, cuerpo medio. Copa o botella.

Cálido y goloso, para la pasta de carne.

Blanco fresco para las vongole.